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Auteur Bénédicte Rullier |
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Affiner la rechercheL'hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier
Titre : L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Importance : 1 vol. (160 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-164928-3 Note générale : L'ouvrage contient des codes d'accès à des compléments en ligne Langues : Français Catégories : Médecine Index. décimale : 613 HYGIENE EN GENERAL. HYGIENE PRIVEE Résumé : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires.
Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours.L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - [s.d.] . - 1 vol. (160 p.) : ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-09-164928-3
L'ouvrage contient des codes d'accès à des compléments en ligne
Langues : Français
Catégories : Médecine Index. décimale : 613 HYGIENE EN GENERAL. HYGIENE PRIVEE Résumé : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires.
Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1023273 613.2 RUL Livre Bibliothèque principale Sciences Médicales Exclu du prêt
